PaddleOCR 3.5 加入 Transformers 推理後端，支援 OCR 與文件解析

PaddleOCR 3.5 為支援的 OCR 與文件解析模型加入 Transformers 推理後端，開發者可透過 `engine` 參數選擇。`engine_config` 可設定 dtype、裝置配置及 attention implementation；若優先考慮 OCR 或文件解析吞吐量，文章通常建議使用預設的 paddle_static 後端。